Nel cuore di Trastevere, a Piazza Trilussa, Sottosopra si fa antesignano di una nuovissima tendenza che rivoluziona il concetto di aperitivo mixato all’afternoon tea: l’Aperitea, un connubio tra il classico aperitivo italiano e il raffinato afternoon tea inglese.
Disponibile tutti i giorni dalle 16:00 alle 19:00, questo appuntamento si rivolge sia agli amanti dell’aperitivo, e quindi per lo più italiani, che a una clientela cosmopolita, facendo leva sulla forte presenza di numerose università americane presenti in zona. Studenti, professionisti ma anche numerosi turisti provenienti da tutto il mondo possono trovare nell’aperitea il momento ideale per un break dolce e salato che ricordi il loro tea delle cinque ma anche l’iconico aperitivo italiano.
L’esperienza è un vero viaggio sensoriale all’insegna del gusto e dell’eleganza da poter vivere o nelle splendide salette interne, dai delicati color pastello, o nella suggestiva terrazza con affaccio su Ponte Sisto, un vero giardino d’inverno. Protagonista assoluto è il tea, servito in suggestivi contenitori di seta, mai in infusione, con una selezione di ben nove varietà spiegate con cura dal personale in sala: da non perdere Anastasia – tè nero, oli essenziali di bergamotto, limone – e Bb Detox – miscela di tè verde, mate e piante all’aroma di pompelmo.
Ad accompagnarli, cioccolato Valrhona e un assortimento di undici prelibatezze, tra assaggi dolci e salati: mini club sandwich, finger di panino a latte con spigola ad amo, finger di panino a latte con salumi della tradizione, rustici fatti in casa, savoiardo morbido con salmone e spuma di pecorino come piatto extra della viennoiserie salata, pizzette sfoglia, pasticceria secca (biscotti, finger di torta) e pasticceria fresca (mini profiteroles/cheesecake/sacher). Il tutto è servito su eleganti alzatine dorate a tre piani e completato da teiere fiorate di varie misure, per un’esperienza che appaga occhi e palato. Per chi lo desidera, sono disponibili abbinamenti con caffè Vergnano e le sue miscele, mocktail, drink, bollicine e calici di vino.
